Titellogo

Besigheim/Hessigheim: Praktikumsplatz

30.04.2020

Felsengartenkellerei Besigheim eG

Das Ziel einer Beerenhaut mit möglichst hohem Potenzial für Spitzenweine verfolgen ausgewählte Winzer der Felsengartenkellerei im Rahmen der Erzeugung von Premiumtrauben akribisch genau in den Weinbergslagen am Neckar. Mit viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl entstehen daraus sehr hochwertige Weine. Wir bieten Ihnen die Chance, im Rahmen eines Praktikums oder eines Praxissemesters in unserem jungen und motivierten Team bei guter Bezahlung in folgenden Bereichen mitzuwirken:

  • Festlegen der Erntezeitpunkte
  • Optische und sensorische Bewertung von erntefrischen Trauben
  • Eingangskontrolle während der Herbstkampagne mittels GrapeScan
  • Gärkontrolle und Temperaturmanagement während der alkoholischen Gärung
  • Mitarbeit im technisch modernen und sehr gut ausgestatteten Keller – vor allem im Bereich der Premiumproduktion Rotwein und Weisswein
  • Maischegärung mit verschiedenen Systemen
  • Holzfass- und Barriqueausbau
  • Sensorische und Analytische Begleitung der malolaktischen Gärung
  • Qualitätsmanagement (International Food Standard)
  • Sterilkontrollen
  • sensorische Beurteilung von Jungweinen sowie von füllfertigen Weinen

Der Zeitraum für das Praxissemester liegt zwischen September 2020 und Februar 2021. Die Dauer eines Praktikums sollte sich nach Möglichkeit an der Dauer der Traubenernte orientieren – also September bis Ende Oktober.
Gerne helfen wir Ihnen beim Finden einer Unterkunft.

Felsengartenkellerei Besigheim eG
z. Hd. Herrn Häußer
Am Felsengarten 1
74394 Hessigheim oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Tel. 07143/8160-25
Fax 07143/8160-29